Деми Шеф де Парти

ОПИСАНИЕ ДОЛЖНОСТИ:

Деми Шеф де Парти отвечает за ежедневные задачи, связанные с приготовлением блюд. Следует инструкциям Шеф де Парти и Су-шефов для поддержания качества и однородности, а также помогает в организации работы помощников кухни для достижения тех же целей.

ОСНОВНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ:

• Работа в определённой зоне назначенного ресторана с обеспечением сохранения качества продукта по вкусу, внешнему виду и качеству.
• Применение кулинарных навыков для приготовления блюд, соответствующих стандартам и ожиданиям гостей по вкусу, ингредиентам, температуре и подаче.
• Умелое использование оборудования с соблюдением правил безопасности (ножи, машины и т.д.).
• Поддержание рабочего места и оборудования в чистоте, порядке и аккуратности.
• Правильное хранение продуктов с необходимой маркировкой.
• Контроль ежедневных запасов и своевременное сообщение о дефиците для прогнозирования потребностей.
• Минимизация отходов и стремление к снижению затрат.
• Выполнение назначенных задач в срок.
• Участие в ежедневных брифингах.
• Соблюдение высоких стандартов личной гигиены и внешнего вида.
• Соблюдение всех корпоративных политик и процедур.
• Сообщение о несчастных случаях, травмах и небезопасных условиях работы непосредственным руководителям.
• Поддержание позитивных отношений со всеми сотрудниками и отделами.
• Выполнение других разумных обязанностей по указанию руководителей.

КЛЮЧЕВЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ЭФФЕКТИВНОСТИ:

• Хорошие знания соответствующих продуктов, услуг и процедур.
• Постоянное совершенствование технических навыков.
• Выполнение назначенных задач.

ТРЕБОВАНИЯ:

Опыт

• Минимум 2 года профессионального опыта работы на кухне в аналогичной роли в пятизвёздочных отелях.
• Опыт работы в сфере с большим объёмом заказов и в международной команде будет преимуществом.
• Опыт в работе с различными кухнями или с определённым стилем/кухней, соответствующей должности.

Образование

• Диплом кулинарной школы приветствуется.
• Сертификат по безопасности пищевых продуктов / обучение (предпочтительно ISO22000) будет преимуществом.

Навыки

• Практические, ориентированные на кулинарию основные навыки.
• Хорошее владение английским языком; знание греческого или других языков является значительным преимуществом.
• Отличные коммуникативные навыки.
• Внимание к деталям.

Личные качества:

• Добивается поставленных целей и несёт ответственность за результат.
• Высокая мотивация на достижение результатов.
• Эффективное общение.
• Высокий уровень честности и порядочности.
• Умение сохранять конфиденциальность.
• Самомотивация.
• Доступность и открытость в общении.

Компания City of Dreams Mediterranean публикует эту вакансию на собственном сайте карьеры. Заявки направляются напрямую в City of Dreams Mediterranean: используйте кнопку "Откликнуться" на этой странице.