Демі-шеф де парті

Опис посади:

Демі-шеф де парті відповідає за щоденні завдання, пов'язані з приготуванням кухні. Вони дотримуються вказівок шефа де парті та су-шефів, щоб гарантувати якість і послідовність, а також допомагають організовувати діяльність коммі для досягнення цих цілей.

Основні обов'язки:

• Працює в певній зоні призначеного пункту, забезпечуючи підтримку якості, зовнішнього вигляду та смаку продукції.
• Використовує кулінарні навички для приготування страв із правильними смаковими якостями, інгредієнтами, температурою та презентацією відповідно до стандартів і очікувань гостей.
• Вміло користується обладнанням, дотримуючись безпечних процедур (ножі, машини).
• Підтримує робоче місце та обладнання чистими, організованими та охайними у будь-який час.
• Правильно зберігає інгредієнти із відповідним маркуванням.
• Контролює щоденні запаси і своєчасно повідомляє про нестачу, щоб передбачити потреби.
• Мінімізує втрати та прагне знизити витрати.
• Виконує поставлені завдання у визначені строки.
• Бере участь у щоденних нарадах.
• Підтримує високі стандарти особистої презентації та догляду.
• Дотримується всіх політик та процедур компанії.
• Повідомляє безпосередніх керівників про нещасні випадки, травми та небезпечні умови праці.
• Підтримує позитивні відносини з усім персоналом та відділами.
• Виконує інші обґрунтовані обов'язки, призначені керівниками.

Ключові показники ефективності:

• Добре знання відповідних продуктів, послуг і процедур.
• Постійний розвиток технічних навичок.
• Виконання призначених завдань у визначені строки.

Кваліфікації:

Досвід:

• Не менше 2 років професійного досвіду роботи на кухні на подібній посаді у п'ятизіркових готелях.
• Досвід роботи у закладах з великим обсягом відвідувачів та у міжнародних командах буде перевагою.
• Досвід роботи з різними кухнями або у певному стилі кухні, релевантному до посади.

Освіта:

• Диплом кулінарної школи із акредитацією є перевагою.
• Навчання/сертифікат із безпеки харчових продуктів (переважно ISO22000) буде додатковою перевагою.

Навички:

• Практичні навички приготування страв.
• Добре володіння англійською мовою; знання грецької або іншої мови буде значною перевагою.
• Відмінні міжособисті навички.
• Увага до деталей.

Особисті компетенції:

• Досягає поставлених цілей і несе відповідальність за результати.
• Показує високу відданість результатам.
• Ефективно комунікує.
• Дотримується найвищих стандартів доброчесності.
• Вміє зберігати конфіденційність.
• Самомотивований.
• Доступний для спілкування.

Компанія City of Dreams Mediterranean публікує цю вакансію на власному сайті кар'єри. Заявки надсилаються безпосередньо до City of Dreams Mediterranean: скористайтеся кнопкою "Подати заявку" на цій сторінці.